Paleo: parla un ricercatore di Harvard ex-Vegetariano (video)
Matt Lalonde, biochimico laureato ad Harvard e rigoroso ricercatore, parla in maniera affatto polemica ma rigorosamente scientifica di alimentazione. Ripercorre in questo video non solo il suo passaggio dall’alimentazione vegana e vegetariana alla Paleo, ma spiega come la Paleo non debba diventare una sorta di fede, ma un punto di partenza per una alimentazione veramente […]
Vegetariano? (No, grazie!)
Il vegetarianismo è una pratica, dal punto di vista evolutivo, molto recente, essendo in uso da non più di 600 anni prima di Cristo. Non esistono popolazioni di cacciatori-raccoglitori (popolazioni non dedite all’agricoltura, ma dedite quindi allo stile di alimentare che gli esseri umani hanno praticato per 2,5 milioni di anni prima della introduzione dell’agricoltura […]